• Hubungan Identitas Dalam Rekayasa Kansei Untuk Menilai Desain Produk Kursi Rotan 

  Johan, Vonny Setiaries Johan; Johan, Vonny Setiaries (2015-08-04)

  Rekayasa Kansei merupakan suatu teknologi yang menggunakan perasaan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara identitas pribadi konsumen produk rotan dengan pilihan kesukaan berdasarkan perasaannya ...
• Penggunaan Wippy Cream Dalam Pembuatan Es Krim Soyghurt 

  Zalfiatri, Yelmira; Rossi, Evy; Rahmayuni; Raepangga, Noven (2015-08-04)

  Soyghurt (S) merupakan produk fermentasi seperti yoghurt yang terbuat dari susu kedelai dengan menggunakan bakteri probiotik seperti Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Untuk meningkatkan penganekaragaman ...
• Teknik Baru Very High Gravity Fermentation Dan Suplementasi Tween80tm Untuk Optimasi Produksi Industri Bioetanol Dari Nira Nipah 

  Rossi, Evy; Restuhadi, Fajar; Chairul (2015-08-04)

  Kawasan pesisir Provinsi Riau dan pulau-pulau yang tersebar di sekitarnya merupakan kawasan yang kaya dengan hutan nipah. Nipah ini akan menghasilkan malai, dan bila dilakukan penyadapan akan didapat nira yang mengandung ...
• Penerimaan Panelis Dan Analisis Usaha Es Krim Soyghurt Enkpasulasi 

  Efendi, Raswen; Rossi, Evy; Yusri, Jumatri; Perdana, Mazhar (2015-08-04)

  Pada penelitian sebelumnya telah dihasilkan es krim berbahan baku soyghurt. Untuk menjaga viabilitas eskrim soyghurt telah dihasilkan enkapsulasi BAL (Bakteri Asam Laktat), sehingga soyghurt sebagai pangan fungsional dapat ...
• Viabilitas Lactobacillus Plantarum 1 Terhadap Asam Klorida Dan Garam Empedu Serta Aktivitas Antimimikrobanya 

  Yusmarini; Rahmayuni; Johan, Vonny Setiaries; Apridani; Wisti (2015-08-04)

  Bakteri asam laktat (BAL) yang biasa digunakan dalam fermentasi produk pangan dapat berperan sebagai agensia hipokolesterolemik. Bakteri asam laktat dapat berperan menurunkan kolesterol (hipokolesterolemik) jika BAL tersebut ...
• Evaluasi Mutu Dan Analisis Usaha Pembuatan Kukis Berbasis Tepung Biji Nangka Dan Tepung Tempe 

  Rahmayuni; Herawati, Netti; Yusmarini; Harun, Noviar; Sabar, Harri (2015-08-04)

  The purpose of this research was to examine the potential of jackfruid seed flour for cookies added with tempe flour. It was a kind of experimental research by using Complete Randomized Design (CRD) with four treatments ...
• Produksi Mi Basah Dengan Penambahan Tepung Biji Nangka Dan Tepung Ampas Kelapa Serta Analisis Usaha 

  Johan, Vonny Setiaries; Yusmarini; Pato, Usman; Efendi, Raswen; Harefa, Oni Yaman (2015-08-04)

  The research aimed to determine the effect of wheat and flour comparison other (jackfruit seed flour and flour coconut pulp) for the quality of wet noodles according SNI 01-2987-1992. Research using completely randomized ...
• Kebijakan Pangan Indonesia Pasca Ratifikasi Perjanjian Agreement On Agriculture (Aoa)- WTO 

  Hasibuan, Ahmad Ibrahim Roni Surya (2015-08-04)

  This research seeks to analyze the influence of Agreement on Agriculture (AoA) to the changing of Indonesian food policy and the condition of agricultural commodity especially rice post AoA. It is important to analysis the ...
• Potensi Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dalam Pembuatan Kukis Dengan Penambahan Tepung Tempe 

  Herawati, Netti; Rahmayuni; Yusmarini; Harun, Noviar; Sabar, Harri (2015-08-04)

  The purpose of this research was to examine the potential of jackfruid seed flour for cookies added with tempe flour. It was a kind of experimental research by using Complete Randomized Design (CRD) with four treatments ...
• Kajian Mutu Mi Instan Yang Terbuat Dari Tepung Jagung Lokal Riau Dan Pati Sagu 

  Ali, Akhyar; Pato, Usman; Maylani, Dony (2015-08-04)

  The purpose of this study is to obtain the best ratio of corn flour and instan noodles sago starch to produce a minimum of 90% integrity. A completely randomized design in this study with five treatments and four replications, ...
• Variasi Penambahan Susu Skim Terhadap Mutu Cocoghurt Menggunakan Enterococcus Faecalis Up 11 Yang Diisolasi Dari Tempoyak 

  Pato, Usman; Ali, Akhyar; Pitrayadi, Miky (2015-08-04)

  Propinsi Riau merupakan salah saru daerah pengahasil kelapa terbesar di Indonesia. Daging kelapa dapat diolah menjadi berbagai produk antara lain cocoghurt. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan jumlah susu skim ...
• Kukis Non Glutein Kaya Kalsium Dan Protein 

  Herawati, Netti; Sipayung, Ervisa (2015-08-04)

  Penelitian kukis berbahan tepung ubi jalar ungu, tepung tempe dan tepung udang rebon dan minyak sawit merah telah dilakukan untuk memperoleh kukis non glutein yang kaya protein dan kalsium untuk mensuport kebutuhan zat ...
• Kinerja Kelompok Tani Sistem Integrasi Dalam Penerapan Teknologi Pengolahan Pakan Di Desa Bukit Harapan, Kecamatan Kerinci Kanan, Kabupaten Siak 

  Edwina, Susy; Maharani, Evy (2015-08-04)

  Sistem Integrasi Sapi Kelapa Sawit (SISKA), bertujuan untuk optimalisasi pemanfaatan sumberdaya melalui diversifikasi usaha dan pemanfaatan limbah. Adopsi inovasi teknologi pengolahan pakan sangat tergantung kepada kinerja ...
• Pemanfaatan Tandan Kosong Sawit Sebagai Bahan Baku Asap Cair (Liquid Smoke) 

  Sulaeman, Rudianda; Rustam, Rusli; Manurung, Gulat Medali Emas (2015-08-04)

  Pemanfaatan tandan kosong kelapa sawit oleh masyarakat belum dimanfaatkan secara maksimal, dengan didukung berkembangnya teknologi, maka limbah berupa tandan kosong kelapa sawit tersebut bias dijadikan berbagai produk yang ...
• Pemanfaatan Gulma Dan Serasah Karet Sebagai Pupuk Cair Organik Tanaman Karet 

  Sulaeman, Rudianda; Oktorini, Yossi; Manurung, Gulat Medali Emas (2015-08-04)

  Gulma merupakan tanaman menjadi pesaingdalamhalserapanunsurhara, air, danruang, dan selama ini dianggap sebagai sampai pengganggu tanaman termasuk pada tanaman karet. Dengan perkembangan teknologi, gulma tersebut dapat ...
• Penambahan Mikoriza Lokal Riau Untuk Memacu Pertumbuhan Semai Meranti (SHOREA SPP.) Pada Media Gambut 

  Mardhiansyah, Muhammad; Rosmimi; Mardiantino (2015-08-04)

  Shorea leprosula is a major timber producing trees in Indonesia and one of an essential commodity. To get high quality of Shorea leprosula must be developed by cultivation techniques in order to obtain the quality plant‟s ...
• Mitigasi Konflik Gajah-Manusia Menggunakan Sistem Agroforestri Sawit-Hutan Di Kabupaten Bengkalis 

  Yoza, Defri; Sulaeman, Rudianda; Kausar (2015-08-04)

  Pertumbuhan penduduk menyebabkan terjadinya penyempitan dan fragmentasi habitat gajah yang berimplikasi pada peningkatan konflik antara manusia dan gajah.Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian adalah menganalisis ...
• Konversi Hutan Pada Daerah Aliran Sungai Dan Pengaruhnya Terhadap Kandungan Logam Dan Kualitas Air 

  Darlis, Viny Volcherina (2015-08-04)

  Daerah Aliran Sungai (DAS) dengan potensi dan bentuk kehidupan yang ada, saling terkait dalam menentukan karakteristik lingkungannya. Penyumbang utama pencemaran sungai adalah perubahan hutan menjadi kawasan perindustrian, ...
• Kelembagaan Ekonomi Pengrajin Gula Kelapa Di Desa Karya Tunas Jaya Kecamatan Tempuling Kabupaten Indragiri Hilir 

  Maharani, Evy; Edwina, Susy; Kusumawaty, Yeni (2015-08-04)

  Gula kelapa sebagai salah satu komoditas sektor perkebunan perlu mendapat perhatian dalam kegiatan pengembangan agroindustri. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei. Kecamatan Tempuling sebagai tempat ...
• Analisis Integrasi Pasar Crumb Rubber Singapura Dan Pasar Lelang Karet Kabupaten Batanghari Provinsi Jambi 

  Malik, Adlaida; Murdy, Sa’ad; Nainggolan, Saidin (2015-08-04)

  The objective of research is to know about market integration of crumb rubber in Singapore and rubber market auction in Batang Hari district Jambi Province. Data that use was rubber price data market of crumb rubber Singapore ...

View more