EFEK I{IPOGLIKEMIK PROTEIN TERIPANG PASIR (Holotharia Scabra "rJ PADA TIKUS DIABETES MELLITUS
No Thumbnail Available
Date
2017-11
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Teripang past (Holothuia scabra J.) memiliki kandungan protein tinggi dan tersusun atas
beberapa asam amino spesifik yang dapat menurunkan glukosa darah, sehingga bermanfaat
bagi penderita penyakit Diabetes Mellitus yang prevalensinya di Indonesia terus meningkat
secara nyata. Penelitian bertujuan untuk mempelajari hubungan kandungan asam amino bebas
pada HPT, IPT dan KPT terhadap kemampuan sekresi insulin oleh sel beta pankreas tikus
- model dan Diabetes Mellitus. Penelitian terdiri dari 3 tahap yaitu (l) persiapan dan analisis
proksimat daging teripang, (2) analisis asam amino total dan bebas HPT, IPT dan KPT, dan (3)
uji efek hipoglikemik pada tikus coba. Hasil penelitian menunjukkan kandungan protein daging
dan tepung teripang adalah 72,93yo dan 72,07Yo. Kandungan asam amino total HPT, IPT dan
KPT tidak jauh berbeda yaita 48,6Yo; 48,61%o; dan 47 ,77o/o, sedangkan kandungan asam amino
bebas HPT lebih tinggi dibandingkan IPT dan KPT yaitu 2,88o/o; A,22o/o; dan 0,25Ya. Hasil uji
efek hipoglikemik menunjuk*an perlakuan konsentrasi 300 mg&gbb IIPT, IPT dau KPT
adalah yang terbaik dalam menghambat laju kenaikan glukosa darah sesaat pada tikus coba,
dengan uilai luas kurva secara berturut-turut adalah 7O'1 m#,804,33 mm', dan 910 mm2
Description
Keywords
Teripang pasir (Holothuria scabra I.), Hidrolisat Protein Teripang, Isolat Protein Teripang, Konsentrat Protein Teripang, Glukosa Darah, Diabetes Mellitus