ASAM AMINO BEBAS KULIT TERIPANG PASIR
No Thumbnail Available
Date
2020-07
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Dewasa ini, salah satu permasalahan nasional di
bidang kesehatan adalah peningkatan penderita penyakit
Diabetes Melitus (DM). Survei WHO berdasarkan laporan
Departemen Kesehatan RI (2005) menunjukkan bahwa DM
di Indonesia menempati urutan ke-4 terbesar di dunia setelah
India, Cina dan Amerika Serikat. Prevalensi diabetes di
Indonesia terus meningkat secara nyata, yaitu 8.4 juta jiwa
tahun 2000 dan jika tidak ditangani dengan baik diperkirakan
menjadi 21.3 juta jiwa tahun 2030 (Wild et al. 2004). Fakta
menunjukkan bahwa 90% penderita DM tergolong DM tipe
2, terutama disebabkan oleh modifikasi gaya hidup seperti
pola makan yang tidak sesuai dan aktivitas fisik yang tidak
cukup (Karnila 2012).
Di sisi lain, Indonesia merupakan salah satu negara di
dunia yang memiliki sumberdaya hayati yang sangat kaya
dan beragam, baik untuk wilayah darat maupun laut,
sehingga dikenal sebagai negara mega biodiversity. Salah
satu kekayaan tersebut adalah hasil laut seperti teripang yang
dapat dimanfaatkan sebagai biofarmaka dan sebagai
makanan kesehatan, serta sebagai bahan baku berbagai
industri. Hal tersebut disebabkan oleh kandungan proteinnya
yang tinggi yaitu 60-70% pada kondisi kering, serta tersusun
atas beberapa asam amino spesifik (Karnila et al. 2011a).
Description
MONOGRAF
ASAM AMINO BEBAS KULIT
TERIPANG PASIR
Dr. Rahman Karnila, S.Pi, M.Si
ISBN: 978-623-94943-8-4
Diterbitkan oleh:
Oceanum Press
Gedung Marine Center Lt 2
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau
Kampus Binawidya Km. 12,5 Simpang Baru 28293
Pekanbaru, Riau
email: oceanumpress@gmail.com
Copyright © Oceanumpress, 2020
Cetakan Pertama, Juli 2020
69+ x hlm: 23 cm