Agriculture

Permanent URI for this collection

https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/589

Browse

Browsing Agriculture by Author "Hamzah, Faizah"

Now showing 1 - 2 of 2
  • No Thumbnail Available
    Item
    Tuntutan Pemanfaatan Ilmu dan Kimia Hasil Pertanian Dewasa ini
    (2012-11-11) Hamzah, Faizah
    Ilmu kimia adalah ilmu yang mempelajari kimia reaksi, khususnya yang berkaitan dengan sifat-sifat kualitasnya, proses kerusakannya, cara-cara pengawetannya dan usaha memodifikasinya untuk memberikan nilai tambah yang memenuhi unsur-unsur yang lebih tepat sebagai biokatalisator dari bahan-bahan objek hasil-hasil pertanian untuk mencari senyawa-senyawa kimia yang aktif untuk dapat dipergunakan sesuai dengan apa yang diharapkan, sedangkan teknik kimia merupakan penggunaan teknologi dalam memanfaatkan bahan-bahan hasil pertanian secara kimiawi. Ilmu kimia hasil pertanian merupakan bidang interdisipliner, karena memperlihatkan ilmu lain terutama: bakteriologi, ilmu kimia organik, ilmu fisika dan keteknikan (Fennema, 2005). Sebenarnya kimia bahan hasil pertanian merupakan akses utama dari ilmu kimia karena mempelajari tentang komposisi, struktur, sifat-sifat bahan hasil pertanian dan kemungkinan perubahan kimiawi yang terjadi serta mencari senyawa baru untuk mengetahui kegunaan senyawa tersebut apakah sebagai obat-obatan atau sebagai makanan kesehatan, baik sifatnya sebagai makanan fungsional maupun sebagai makanan suplemen. Kimia bahan hasil pertanian sudah barang tentu sangat erat kaitannya dengan ilmu kimia, biokimia, kimia fisiologi, botani, zoologi, dan biologi molekuler.
  • No Thumbnail Available
    Item
    Tuntutan Pemanfaatan Ilmu Dankimia Hasil Pertanian Dewasa Ini
    (2015-01-21) Hamzah, Faizah
    Kimia Hasil Pertanian merupakan bidangilmu yang saya anggap penting di Indonesia karena yang pada saat ini baru dalam fase awal pertumbuhannya. Namun demikian cepatnya pertumbuhan penduduk dan perkembangan sosial ekonomi d i Indonesia dewasa ini, termasuk kendala - kendala yang dihadap nya telah memberikan petunjuk tentang pentingnya pemanfaatan Ilmu dan Kimia Hasil Pertanian. Satu u r a i a n i l m u p e n g e t a h u a n terutama usaha membantu meningkatkan penyediaan tanaman hasil-hasil pertanian yang dikelola dengan sentuhan teknologi, baik dari segi kuantitas maupun kualitas melalui pencegahan, kehilangan, diversifikasi, pengolahan dan mencari senyawasenyawa aktif dari hasil-hasil pertanian secara k i m i a vmtuk kegunaan apakah senyawa tersebut bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan, makanan sehat dan usaha membantu m e n i n g k a t k a n penyediaan lapangan kerja m e l a l ui pembangunan industri kimia hasil pertanian