Pembuatan Konsentrat Protein Ikan Konsentrat Protein Ikan Patin.
No Thumbnail Available
Date
2012-10-22
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Konsentrat protein ikan (KPI) adalah suatu produk berupa tepung untuk di konsumsi manusia yang dibuat dari daging ikan utuh, dengan cara menghilangkan sebagian besar lemak dan kadar airnya, sehingga diperoleh prosentase kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan bahan baku asalnya.