Pembuatan Konsentrat Protein Ikan Konsentrat Protein Ikan Patin.

No Thumbnail Available

Date

2012-10-22

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Konsentrat protein ikan (KPI) adalah suatu produk berupa tepung untuk di konsumsi manusia yang dibuat dari daging ikan utuh, dengan cara menghilangkan sebagian besar lemak dan kadar airnya, sehingga diperoleh prosentase kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan bahan baku asalnya.

Description

Keywords

Citation