Variasi Waktu Pengadukan pada Pembuatan Pektin dari Kulit Jeruk Manis (Citrus Sinensis)
| dc.contributor.author | Junhansen, Dani | |
| dc.contributor.author | Reni Yenti, Silvia | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-04T02:23:40Z | |
| dc.date.available | 2013-05-04T02:23:40Z | |
| dc.date.issued | 2013-05-04 | |
| dc.description.abstract | Pektin dapat dihasilkan dari berbagai jenis tanaman yang mana dilakukan dengan cara proses pemisahan. Kulit jeruk adalah salah satu bahan penghasil Pektin. Dalam Penelitian ini dilakukan pemisahan Pektin dari kulit Jeruk dengan cara Ekstraksi Padat- Cair, yang bertujuan untuk melihat variasi waktu pengadukan terhadap kadar Pektin yang dihasilkan. Pada Penelitian ini dilakukan Ekstraksi Padat-Cair terhadap kulit jeruk dengan meggunakan HCl 1% yang berfungsi untuk menghancurkan sel-sel tanaman sehingga menghasilkan Pektin. Variasi waktu Pengadukan 60, 75 dan 90 menit. Pada proses ekstraksi, Pektin dengan variasi pengadukan 90 menit dihasilkan Pektin yang terbanyak yaitu 7,657%. | en_US |
| dc.identifier.issn | 1907-0500 | |
| dc.identifier.other | wahyu sari yeni | |
| dc.identifier.uri | http://repository.unri.ac.id:80/handle/123456789/3150 | |
| dc.language.iso | en | en_US |
| dc.subject | Kulit Jeruk Manis | en_US |
| dc.subject | Pektin | en_US |
| dc.subject | Ekstraksi Padat-Cair | en_US |
| dc.title | Variasi Waktu Pengadukan pada Pembuatan Pektin dari Kulit Jeruk Manis (Citrus Sinensis) | en_US |
| dc.type | UR-Proceedings | en_US |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- RPB - 14.pdf
- Size:
- 98.4 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Variasi Waktu Pengadukan pada Pembuatan Pektin dari Kulit Jeruk Manis (Citrus Sinensis)
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: