Penyuluhan Teknologi PembuatanSaus Tomat di Desa Sail Kecamatan Tenayan Raya Kotamadya Pekanbaru

Simple item page
dc.contributor.authorLinggawati, Amilia
dc.contributor.authorHaryani, Yuli
dc.contributor.authorDahliaty, Andi
dc.contributor.authorFia Kartika, Ganis
dc.contributor.authorHelza Yanti, Pepi
dc.date.accessioned2013-04-22T02:37:48Z
dc.date.available2013-04-22T02:37:48Z
dc.date.issued2013-04-22
dc.description.abstractUntuk menghasilkan saus tomat yang menarik minat pasar untuk membeli, produsen saus tomat menambahkan sejumlah bahan tambahan makanan. Penggunaan bahan tambahan makanan tersebut bertujuan untuk membuat makanan yang diproduksi tampak lebih berkualitas, tahan lama, menarik, serta memiliki rasa dan tekstur yang sempurna. Namun yang menjadi permasalahan adalah ketika terjadi pemakaian bahan tambahan makanan yang tidak sesuai dengan peraturan yang ada dan tidak adanya pengawasan dari pihak terkait. Penggunaan bahan tambahan makanan pada industri saus tomat telah banyak dilaporkan. Diantaranya adalah penelitian yang dilakukan oleh Siaka 2009, yang menunjukkan kandungan asam benzoat dalam saus tomat yang melebihi kadar maksimum yang diperbolehkan menurut Permenkes No. 722/Menkes/Per/IX/1988. Penelitian Mulyanti 2007 menunjukkan bahwa kandungan pewarna tartrazine telah melebihi standar yang diperkenankan SNI.en_US
dc.identifier.otherwahyu sari yeni
dc.identifier.urihttp://repository.unri.ac.id:80/handle/123456789/2955
dc.language.isoenen_US
dc.titlePenyuluhan Teknologi PembuatanSaus Tomat di Desa Sail Kecamatan Tenayan Raya Kotamadya Pekanbaruen_US
dc.typeUR e-Researchen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
amilia linggawati.pdf
Size:
1.72 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
lap.pengabdian
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

CSR-Mathematics and Natural Sciences