KONSENTRAT, HIDROLISAT, DAN ISOLAT PROTEIN IKAN
| dc.contributor.author | Karnila, Rahman | |
| dc.contributor.author | Nor, M. Lahmudin | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T03:29:21Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T03:29:21Z | |
| dc.date.issued | 2019-08 | |
| dc.description | Buku Referensi KONSENTRAT, HIDROLISAT, DAN ISOLAT PROTEIN IKAN Penulis : Dr. Rahman Karnila, S.Pi, M.Si M. Lahmudin Nor, S.Pi Sampul dan Tata Letak : Rahman Diterbitkan Oleh UR Press, Agustus 2019 Alamat Penerbit Jl. Pattimura No. 9, Gobah Pekanbaru 28132, Riau, Indonesia e-mail: unri_press@yahoo.co.id ANGGOTA IKAPI Hak Cipta dilindungi Undang-undang Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini tanpa izin tertulis dari penulis Isi di luar tanggung jawab percetakan Cetakan Pertama : Agustus 2019 ISBN 978-623-255-008-7 | en_US |
| dc.description.abstract | Protein merupakan suatu makromolekul kompleks yang tersusun dari rantai asam amino yang terikat melalui ikatan-ikatan peptida. Ada sebanyak 20 asam amino yang membentuk badan dasar protein. Asam amino adalah unit terkecil dari protein. Asam amino dalam tubuh digunakan untuk pembentukan protein dalam bentuk polipeptida. Asam amino juga diperlukan untuk pembentukan nukleotida dan asam nukleat, selain itu sejumlah kecil asam amino digunakan untuk penentuan neutrotransmiter, hormon non-polipeptida dan hormon polipeptida, seperti hormon insulin dan glukagon (Fardiaz D & Fardiaz S 1987). Asam amino yang bersifat asam mengandung gugus COOH yang dapat mengion menjadi COO- dan H+, sedangkan asam amino dengan gugus R yang mengandung gugus amin atau dapat menerima proton membentuk garam amonium kwarterner (misalnya R-NH3) disebut asam amino basa, karena memiliki pI pada suasana basa (pH>7), sedangkan asam amino yang tidak mengandung kedua gugus tersebut, disebut asam amino netral, nilai pI sekitar pH netral. | en_US |
| dc.description.sponsorship | Penerbit UR Press Pekanbaru 2019 | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-623-255-008-7 | |
| dc.identifier.other | wahyu sari yeni | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9964 | |
| dc.language.iso | en | en_US |
| dc.title | KONSENTRAT, HIDROLISAT, DAN ISOLAT PROTEIN IKAN | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
Files
Original bundle
1 - 5 of 8
No Thumbnail Available
- Name:
- cover_compressed.pdf
- Size:
- 166.07 KB
- Format:
- Unknown data format
- Description:
- cover
No Thumbnail Available
- Name:
- daftar isi_compressed.pdf
- Size:
- 73.18 KB
- Format:
- Unknown data format
- Description:
- datar isi
No Thumbnail Available
- Name:
- bab1_compressed (1).pdf
- Size:
- 78.28 KB
- Format:
- Unknown data format
- Description:
- pendahuluan
No Thumbnail Available
- Name:
- bab2_compressed.pdf
- Size:
- 128.45 KB
- Format:
- Unknown data format
- Description:
- KONSENTRAT PROTEIN IKAN
No Thumbnail Available
- Name:
- bab3_compressed.pdf
- Size:
- 138.59 KB
- Format:
- Unknown data format
- Description:
- HIDROLISAT PROTEIN IKAN
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: