Analisis Pemanfaatari Rumput Laut Eucheuma coitonii Terhadap Penerimaan Konsumen dan Mutu Permen Jelly

Simple item page
dc.contributor.authorAmin, Wazna
dc.contributor.authorNirasari
dc.contributor.authorDahlia
dc.contributor.authorMarwita
dc.date.accessioned2013-01-04T03:51:55Z
dc.date.available2013-01-04T03:51:55Z
dc.date.issued2013-01-04
dc.description.abstractPenelitian pemanfaatan rumput laut Eucheuma cottonii terhadap penerimaan konsumen dan mutu permen jelly telah dilakukan pada tanggal 2 5 Oktober sampai dengan 20 Nopember 2007. Peiicliliaii ini bertujuan untuk meiigaiialisis dan rnengevaluasi pemanfaatan rumput iaut Eucheuma cottonii terhadap penerimaan konsumen dan mutu permen jelly selama penyimpanan suhu kamar. Parameter yang diuji adalah uji kesukaan (penerimaan konsumen), mutu yaitu kadar air, kadar abu, gula reduksi dan total mikroba. Rancangan penelitian ini adalah rancangan acak kelompok satu faktor yaitu jumlah rumput laut 3 taraf perlakuan A) = 100 gram, A2 = 2 0 0 gram dan A3 = 3 0 0 grain, sebagai kelompok lama penyimpanan 0 hari, 5 hari, 1 0 hari dan 15 hari. llasil penelitian penerimaan konsumen dapat dikelahui dari uji kesukaan organoleptik nilai rupa permen jelly selama penyimpanan berkisar antara 2 , 2 9 - 3,60 dengan kategori tidak suka, netral sampai suka, perlakuan AI ( 1 0 0 gram) rumput laut berbeda nyata dengan AT dan A3 pada tingkat kepercayaan 9 5 % terhadap rupa. Perlakuan A] disukai sedangkan perlakuan A2 dan A3 netral. Perlakuan A i lebih cerah dibanding A2 dan A3.en_US
dc.identifier.otherwahyu sari yeni
dc.identifier.urihttp://repository.unri.ac.id:80/handle/123456789/1094
dc.language.isoenen_US
dc.titleAnalisis Pemanfaatari Rumput Laut Eucheuma coitonii Terhadap Penerimaan Konsumen dan Mutu Permen Jellyen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 5 of 11
No Thumbnail Available
Name:
cover1.PDF
Size:
257.9 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
cover
Download
No Thumbnail Available
Name:
pengesahan1.PDF
Size:
221.25 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
pengesahan
Download
No Thumbnail Available
Name:
ringkasan1.PDF
Size:
121.52 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
ringkasan
Download
No Thumbnail Available
Name:
daftar isi1.PDF
Size:
87.74 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
daftar isi
Download
No Thumbnail Available
Name:
bab11.PDF
Size:
118 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
cover
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

LRP-Agriculture