Perbaikan Proses Penyalaian Ikan Patin Pada UKM Putra Agung di Kabupaten Kampar Provinsi Riau

dc.contributor.author	Padil
dc.contributor.author	Huda, Feblil
dc.contributor.author	Iswadi
dc.contributor.author	Jamaan, Ahmad
dc.date.accessioned	2013-05-07T03:26:57Z
dc.date.available	2013-05-07T03:26:57Z
dc.date.issued	2013-05-07
dc.description.abstract	Kabupaten Kampar adalah salah satu kabupaten di Provinsi Riau yang mempunyai potensi dalam pengembangan dan pembudidayaan ikan patin, budidaya ikan patin di Kabupaten Kampar dilakukan dengan menggunakan kolam-kolam di air tawar. Salah satu desa yang membudidayakan ikan patin di kolam-kolam adalah Desa Pulau Gadang Kecamatan XIII Koto Kampar dimana memiliki ± 1230 kolam ikan patin. Untuk pengolahan ikan patin pasca panen telah tersedia beberapa Usaha Kecil dan Menengah (UKM) salai ikan patin. Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk memberikan solusi perbaikan proses penyalaian ikan patin pada UKM Putra Agung. Adapun metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah pembuatan meja kerja pengolahan bahan baku dan pembuatan oven penyalaian. Dengan menggunakan metode ini didapatkan meja kerja pengolahan bahan baku yang ergonomis, proses penyalaian yang higienis dan memiliki efisiensi panas yang tinggi.	en_US
dc.identifier.issn	1907-0500
dc.identifier.other	wahyu sari yeni
dc.identifier.uri	http://repository.unri.ac.id:80/handle/123456789/3250
dc.language.iso	en	en_US
dc.subject	Ikan Patin	en_US
dc.subject	Penyalaian	en_US
dc.title	Perbaikan Proses Penyalaian Ikan Patin Pada UKM Putra Agung di Kabupaten Kampar Provinsi Riau	en_US
dc.type	UR-Proceedings	en_US

Files

Now showing 1 - 1 of 1

Name:: DLL - 07.pdf
Size:: 145.38 KB
Format:: Adobe Portable Document Format
Description:: Perbaikan Proses Penyalaian Ikan Patin Pada UKM Putra Agung di Kabupaten Kampar Provinsi Riau

Now showing 1 - 1 of 1