Evaluasi Silase Ikan Sebagai Sumber Protein Dalam Diet Untuk Kakap {Ixiles calcarifer)

Abstract

Pakan buatan yang memiliki nutrient yang seimbang perlu diperkenalkan sebagai pengganti ikan rucaii (pakan tradisional) mengingat ikan rucah terbatas baik mutu gizi ataupun pasokannya. Selanjutnya penggunaan tepung ikan sebagai sumber protein konvensional perlu pula diganti sebagian dengan sumber protein lokal karena harganya mahal dan ketersediaannya tidak pasti, bergantung kepada impor. PemanFaatan silase ikan sebagai sumber protein pengganti sebagian tepung ikan perlu dipertimbangkan karena bahan bakunya tersedia dengan harga yang murah dan teknologi pengolahannya cukup sederhana. Metode pembiialan silase ikan perlu pula disesuaikan dengan kondisi dan ketersediaan bahan pengawel di daerah ini. Pembuatan silase dengan menggunakan asam formiat merupakan pilihan yang tepat karena metode pembuatan lebih sederhana dan asam formiat mudah didapat di daerah ini sebagai bahan kimia pengolah karet pada perkebunan karet rakyat. Berdasarkan keperluan tersebut diatas, penelitian yang dilakukan meliputi: 1) evaluasi komposisi kimia silase yang dibuat dari ikan-ikan rucah yang diawetkan dengan asam formiat, 2) evaluasi karekteristik diet silase (pH, dan slabililas dalam air), 3) evaluasi pengaruh diet silase lerhadap pertumbuhan kakap melalui uji pertumbuhan dalam tangki dan karamba (growth trial), 4) uji kecernaan pakan dan 5) mengamati dampak pakan terhadap histologi jaringan hati ikan.