Ifmalinda; Setiasih, Imas Siti; Nurjanah, Sarifah; Muhaemin, Mimin
(2015-08-01)
Mutu buah-buahan ditentukan oleh keadaan fisik dan kimianya. Saat proses pematangan umumnya terjadi perubahan mutu baik secara fisik maupun kimiawi. Perubahan tersebut terjadi juga pada berbagai tingkat kematangan buah ...