Tuntutan Pemanfaatan Ilmu dan Kimia Hasil Pertanian Dewasa ini

Simple item page
dc.contributor.authorHamzah, Faizah
dc.date.accessioned2012-11-12T03:20:39Z
dc.date.available2012-11-12T03:20:39Z
dc.date.issued2012-11-11
dc.description.abstractIlmu kimia adalah ilmu yang mempelajari kimia reaksi, khususnya yang berkaitan dengan sifat-sifat kualitasnya, proses kerusakannya, cara-cara pengawetannya dan usaha memodifikasinya untuk memberikan nilai tambah yang memenuhi unsur-unsur yang lebih tepat sebagai biokatalisator dari bahan-bahan objek hasil-hasil pertanian untuk mencari senyawa-senyawa kimia yang aktif untuk dapat dipergunakan sesuai dengan apa yang diharapkan, sedangkan teknik kimia merupakan penggunaan teknologi dalam memanfaatkan bahan-bahan hasil pertanian secara kimiawi. Ilmu kimia hasil pertanian merupakan bidang interdisipliner, karena memperlihatkan ilmu lain terutama: bakteriologi, ilmu kimia organik, ilmu fisika dan keteknikan (Fennema, 2005). Sebenarnya kimia bahan hasil pertanian merupakan akses utama dari ilmu kimia karena mempelajari tentang komposisi, struktur, sifat-sifat bahan hasil pertanian dan kemungkinan perubahan kimiawi yang terjadi serta mencari senyawa baru untuk mengetahui kegunaan senyawa tersebut apakah sebagai obat-obatan atau sebagai makanan kesehatan, baik sifatnya sebagai makanan fungsional maupun sebagai makanan suplemen. Kimia bahan hasil pertanian sudah barang tentu sangat erat kaitannya dengan ilmu kimia, biokimia, kimia fisiologi, botani, zoologi, dan biologi molekuler.en_US
dc.identifier.otherwahyu sari yeni
dc.identifier.urihttp://repository.unri.ac.id:8080/xmlui/handle/123456789/482
dc.language.isoenen_US
dc.titleTuntutan Pemanfaatan Ilmu dan Kimia Hasil Pertanian Dewasa inien_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
FAIZAH hamzah.pdf
Size:
1.09 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Tuntutan Pemanfaatan Ilmu dan Kimia Hasil Pertanian Dewasa ini
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Agriculture