Abstract:
Penelitian tentang Analisis pendapatan Agroindustri Rengginang Ubi kayu
di Kabupaten Kampar, telah dilaksanakan pada bulan Agustus sampai Desember
2007. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, efisiensi
dan nilai lambah dari pcngolahan ubi kayu menjadi rengginang ubi kayu, serta
pemasarannya.
Penelitian ini merupakan studi kasus pada usaha agroindustri rengginang
ubi kayu desa Bukit Sembilan, dengan responden semua pengrajin rengginang ubi
kayu yaitu sebanyak 6 orang.
Hasil penelitian menunjukkan : pendapatan bersih sebesar Rp 204.513,69,-
per proses produksi, RCR sebesar 2,05 dan nilai tambah sebesar Rp 7.000,- per kg
ubi kayu. Pemasaran dilakukan dengan dua ssaluran yaitu saluran pertama dari
produsen ke konsumen dan saluran kedua dari produsen ke pedagang pengecer
kemudian ke konsumen.
Dari penelitian ini di.sarankan pengrajin meningkatkan kualitas produk dari
segi rasa, daya tahan dan kemasan.
