Abstract:
Penjemuran langsung merupakan cara yang paling mudah dan murah untuk
proses pengeringan, namun jika diteliti lebih seksama penjemuran langsung
membutuhkan waktu yang lebih lama dan kualitas hasil pengeringannya tidak terlalu
bagus.
Cara agar waktu pengeringan relatif lebih pendek dan kualitas hasil pengeringan
lebih baik, proses pengeringan dilakukan menggunakan teknologi rekayasa surya
sebagai hasil perbaikan dari cara pengeringan alami dan tradisional. Pengering Surya
(Solar Dryer) merupakan cara pengeringan menggunakan kolektor yang
memanfaatkan radiasi energi matahari dengan lebih maksimal (Azridjal, 2004).
Digunakannya rak bertingkat pada pengering surya jenis pemanasan langsung
bertujuan memaksimalkan pemanfaatan udara panas dan memaksimalkan pemakaian
ruang pengering, sehingga alat pengering menjadi lebih kompak dan efisien dalam
penerimaan udara panas. Pemanfaatan udara panas pada rak bertingkat lebih merata
dan menyentuh keseluruhan bahan dan produk yang akan dikeringkan.
Pada penelitian ini digunakan sebuah perangkat pengering surya (solar dryer)
menggunakan rak bertingkat. Alat pengering yang digunakan disini adalah untuk
kolektor surya jenis plat datar dengan fluida kerja udara. Kolektor yang digunakan
mempunyai luas absorber 1,6 m2 untuk kenaikan temperatur udara 30 0C, laju aliran
massa 1,094876 x 10-2 kg/s dan efisiensi diharapkan sebesar 55%. Besar kenaikan
temperatur udara serta efisiensi kolektor dipengaruhi oleh sifat-sifat radiasi kaca
penutup dan pelat absorber besar intensitas energi surya yang diterima dan laju
massa udara yang mengalir dalam kolektor.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan yang dilakukan menggunakan
kolektor memberikan kualitas hasil pengeringan yang lebih baik, waktu pengeringan
lebih cepat ± ½ - 1 hari (tergantung produk yang dikeringkan) dibanding pengeringan
dengan dijemur langsung. Rata-rata hasil pengeringan dengan kolektor 76,7% dan
hasil pengeringan dijemur langsung 67.56%.Proses pengeringan dengan
menggunakan kolektor lebih cepat bila dibandingkan dengan cara tradisional serta
kualitas dari bahan yang dikeringkan lebih baik
