Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi komponen asam lemak yang dikandung ikan kerapu yang terdiri dari: asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh tunggal ("monounsaturated"), asam lemak tidak ...

Penelitian ini berjudul Kajian Mutu Kimia Kerupuk Hasil Fortifikasi Berbasis Ikan Selais (Cryptopterus bicirchis) dengan penambahan jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) telah dilakukan pada bulan Juli-Desember tahun ...