Penehtian tentang penggunaan jahe sebagai anti oksidan terhadap mutu ikan patin asin telah dilakukan dari tanggal 20 Oktober sampai dengan 30 Nopember 2007. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menganalisis dan ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi komponen asam lemak yang dikandung ikan kerapu yang terdiri dari: asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh tunggal ("monounsaturated"), asam lemak tidak ...

Tujuan penelitian ini adalah untuk untuk merancang bangun atau merekayasa suatu alat pengasap sekaligus pengering (dehidrator), mengkaji efektifitas dan efisiensi instrumen dehidrator tersebut terhadap proses dehidrasi ...