Martina, Atria; Devi, Silvera; Roza, Rodesia Mustika
(wahyu sari yeni, 2017-09-25)
Enzim pektinase sangat penting bagi industri makanan dan kimia untuk pemrosesan material tumbuhan, industri jus, tekstil, kulit, anggur dan lain-lain. Penelitian ini bertujuan untuk menyeleksi kapang pektinolitik termotoleran ...