Abstract:
Telah dipelajari interaksi kitin dan kitosan dengan ion Fe berdasarkan afinitas pengikatan, perubahan bentuk spektrum dari gugus fungsinya menggunakan Fourier transform Infrared spectroscopy (FT-IR) dan bentuk morfologi permukaan partikel menggunakan Scanning Electron Microscopy (SEM). Hasil penelitian menunjukkan interaksi kitin dan kitosan dipengaruhi oleh konsentrasi awal Fe, pH, jumlah massa dan waktu interaksi. Makin besar konsentrasi awal Fe maka afinitas pengikatan makin besar dan sebaliknya makin besar massa kitin dan kitosan maka makin menurun afinitas pengikatannya. Afinitas pengikatan minimum kitin dengan ion Fe adalah 11,7 ppm/mg dengan bentuk spektrum FT-IR kitin tidak banyak mengalami perubahan. Sedangkan berdasarkan foto SEM permukaan partikel kitin setelah berinteraksi dengan ion Fe terlihat permukaannya banyak yang mulus dan sedikit pori-porinya. Untuk afinitas pengikatan minimum kitosan adalah 12,64 ppm/mg dan bentuk spektrum FT-IR terjadi pergeseran absorban -OH dan puncak –NH2 terjadi perpendekan. Sedangkan foto SEM permukaan partikel kitosan setelah berinteraksi dengan ion Fe terlihat permukaan kitosan berpori tetapi jumlahnya sedikit, sehingga ion Fe lebih banyak diserap.
