Abstract:
Enzim lipase yang diimobilisasi dari Pseudomonas cepacia dipelajari sebagai katalis dalam
reaksi metanolisis minyak sawit. Pemakaian lipase yang diimobilisasi sebagai katalis
memudahkan dalam proses pemisahan dan pemurnian produk utama dan produk samping
dibandingkan dengan katalis konvensional seperti NaOH atau Na metilat karena tidak ada
pembentukan sabun yang biasa terjadi dengan katalis basa. Di samping itu reaksi dapat
dijalankan pada temperatur kamar. Aktivitas lipase diamati berdasarkan konversi minyak
dengan mengukur perubahan viskositas minyak yang merupakan indikator tercepat untuk
mengetahui konversi minyak menjadi metil ester. Variabel proses yang dipelajari adalah
perbandingan rasio minyak: metanol dan penambahan air. Kondisi proses terbaik adalah
pada rasio molar minyak:metanol sebesar 1:6, jumlah katalis 6.25%, suhu reaksi 35 C, dan
penambahan air 12.5%. Pada kondisi ini diperoleh penurunan viskositas minyak sebesar
30.78 cSt dengan waktu reaksi dua jam.
