Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan suhu pembiusan, waktu
pembiusan, dan suhu penyimpanan terbaik yang mampu mempertahankan
kelangsungan hidup ikan Jambal Siam (Pangasius hypophthalmus) di dalam
media bukan air selama transportasi. Dari penelitian ini diharapkan dapat
meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan para petani ikan melalui
penyediaan paket teknologi yang ekonomis, efektif, efisien dan menyeluruh
mulai penanganan di kolam, tempat pembenihan sampai ke tangan
konsumen.
Contoh ikan yang digunakan adalah ikan Jambal Siam (Pangasius
hypophthalmus) yang diambil dalam keadaan hidup, sehat dan normal
dengan ukuran 800-1000 gram per ekor. Penelitian ini terdiri dari empat
tahapan percobaan, yaitu: pengaruh suhu pembiusan, pegaruh waktu
pembiusan, pengaruh suhu penyimpanan, dan uji transportasi.
