Eksploitasi Enzim Xilanase dan Deasetilase dari Trichoderma viride TNJ63 Isolat Tanah Perkebunan Jeruk di Riau

Abstract

Trichoderma termasuk jenis kapang tanah, sehingga sangat mudah didapadcan diberbagai jenis tanah. Jamur ini menempati urutan ke-2 dalam hal penghasil enzim terbanyak setelah Aspergillus. Trichoderma viride TNJ63 merupakan salah satu isolat tanah perkebunan jeruk di Riau yang telah berhasil diteliti menghasilkan enzim amilase, kitinase dan selulase. Untuk iebih memberdayakan Trichoderma viride TNJ63 maka pada penelitian ini perlu diiakukan eksploitasi enzim xilanase dan deasetilase. Xilanase dapat menghidrolisis ikatan xilan yang ada dalam lignoselulosa, sedangkan deasetilasevdapat menghidrolisis kitin jadi kitosan. Penentuan aktivitas dimulai dengan larutan enzim kasar yang ditambah xilan atau kitin dengan masing-masing konsentrasi 1% dan variasi waktu inkubasi 1 dan 24 jam serta suhu kamar,40 dan 50 Hasil aktivitas xilanase berupa xilose yang merupakan gula pereduksi, yang dapat dimonitor dengan metode Nelson Somogyi sedangkan aktivitas deasetilase berupa asam asetat dapat dimonitor dengan penambahan metil jingga menggunakan spektrofotometer sinar tampak ( X= 507nm ). Heisil penelitian kadar gula pereduksi sampel dibandingkan dengan kadar gula pereduksi kontrol secara statistik menggunakan uji t pada {p> 0,5). Hasilnva menunjukan bahwa t hitung > t tabel adalah pada waktu inkubasi Ijam dan suhu 40 C dengan hasil 0,45 ± 0,225 fig/iiiL.meiiit, sedangkan pada suhu kamar, inkubasi 24 jam hasiinyajauh lebih kecil yaitu 0,0208 ± 0,0019 ^g/mL sedangkan yang lainnya tidak ditentukan karena pada uji t harga t hitung < dari t tabel pada p > 0,5 yang berarti tidak ada perbedaan nyata, sehingga aktivitas tidak ditentukan begitu juga untuk enzim deasetilase.