Buchari, Dewita2012-10-232012-10-232012-10-22wahyu sari yenihttp://hdl.handle.net/123456789/217Konsentrat protein ikan (KPI) adalah suatu produk berupa tepung untuk di konsumsi manusia yang dibuat dari daging ikan utuh, dengan cara menghilangkan sebagian besar lemak dan kadar airnya, sehingga diperoleh prosentase kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan bahan baku asalnya.en-USArticle