Abstract:
Model kinetika reaksi untuk menggambarkan perilaku reaksi pada interesterfikasi trigliserida
untuk memproduksi biodiesel menggunakan mekanisme Ping-Pong Bi Bi secara menyeluruh telah
dilakukan. Model kinetika reaksi hingga saat ini tersebut belum mempertimbangkan fenomena
transfer massa yang terjadi di permukaan biokatalis pada reaksi interesterfikasi menggunakan
enzim yang diimmobilisasi dengan metode adsorpsi. Pada penelitian ini, dilakukan penyelidikan
mengenai pengaruh mekanisme transfer massa terhadap model kinetika reaksi berbasis Ping-Pong
Bi Bi untuk sintesis biodiesel menggunakan Candida rugosa Lipase. Penelitian dilakukan dengan
penyusunan dua jenis model yaitu model kinetika reaksi berbasis Ping-Pong Bi Bi secara
menyeluruh dan medel kinetika reaksi berbasis Ping-Pong Bi Bi secara menyeluruh dengan
penambahan mekanisme transfer massa. Validitas kedua model ini akan diuji dengan melakukan
fitting pada data eksperimen reaksi interesterfikasi trigliserida dan metil asetat untuk sintesis
biodiesel menggunakan Candida rugosa lipase sebagai biokatalis. Parameter kinetika yang ada
dari kedua model yang didapat diestimasi secara numerik menggunakan perangkat lunak. Hasil
penelitian ini menunjukkan bahwa pada reaksi interesterfikasi trigliserida menjasi biodiesel
fenomena transfer massa memiliki pengaruh yang cukup signifikan terhadap validitas model
kinetika raksi berbasis mekanisme Ping-Pong Bi Bi secara menyeluruh.
