PEMBUATAN BIOETANOL DARI SARI BUAH NENAS (ANNANAS COMOSUS L MERR) SECARA FERMENTASI

Abstract

Bioetanol merupakan bahan kimia yang saat ini sangat diperlukan keberadaanya. Untuk itu telah dilakukan penelitian mengenai pembuatan bioetanol dari sari buah nenas (Ananas comosus L Merr) secara fermentasi. Pada penelitian ini telah dipelajari pengaruh konsentrasi larutan pupuk, konsentrasi ragi pada media stater dan waktu fermentasi terhadap yield bioetanol yang dihasilkan. Daerah yang dipelajari untuk tiap variabel bebas tersebut yaitu masing-masing 1-2 %v/v, 5-10 %m/v dan 20-30 jam. Variabel tetap pada percobaan ini yaitu konsentrasi stater pada media fermentasi (10%v/v), temperatur (27- 30oC) dan pH (4-5). Proses pembuatan bioetanol di optimasi dengan metode RSM (Response Surface Methode). Konsentrasi ragi pada media stater dan waktu fermentasi memiliki pengaruh nyata terhadap perolehan bioetanol yang dihasilkan. Dari analisa secara statistik, model matematis yang diperoleh dari hubungan tersebut yaitu berupa persamaan orde dua. Dalam bentuk variabel kode ditunjukan dengan persamaan

. Dengan menggunakan skrip fminsearch pada program komputer Matlab, maka diperoleh kondisi optimum yaitu konsentrasi ragi pada media stater 7,29 %m/v dan waktu fermentasi 29,55 jam dengan yield 6,95%v/v.