Abstract:
Bioetanol merupakan bahan kimia yang saat ini sangat diperlukan keberadaanya. Untuk itu
telah dilakukan penelitian mengenai pembuatan bioetanol dari sari buah nenas (Ananas
comosus L Merr) secara fermentasi. Pada penelitian ini telah dipelajari pengaruh
konsentrasi larutan pupuk, konsentrasi ragi pada media stater dan waktu fermentasi
terhadap yield bioetanol yang dihasilkan. Daerah yang dipelajari untuk tiap variabel bebas
tersebut yaitu masing-masing 1-2 %v/v, 5-10 %m/v dan 20-30 jam. Variabel tetap pada
percobaan ini yaitu konsentrasi stater pada media fermentasi (10%v/v), temperatur (27-
30oC) dan pH (4-5). Proses pembuatan bioetanol di optimasi dengan metode RSM
(Response Surface Methode). Konsentrasi ragi pada media stater dan waktu fermentasi
memiliki pengaruh nyata terhadap perolehan bioetanol yang dihasilkan. Dari analisa
secara statistik, model matematis yang diperoleh dari hubungan tersebut yaitu berupa
persamaan orde dua. Dalam bentuk variabel kode ditunjukan dengan persamaan
. Dengan menggunakan skrip
fminsearch pada program komputer Matlab, maka diperoleh kondisi optimum yaitu
konsentrasi ragi pada media stater 7,29 %m/v dan waktu fermentasi 29,55 jam dengan yield
6,95%v/v.