Martina, Atria; Roza, Rodesia Mustika; Maryam, Siti; Yuliana, Yesi
(2017-10-11)
Pektinase adalah enzim hidrolitik yang berperan penting dalam industri makanan, teksril, kulit dan lain-lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan menyeleksi jamur pektinolitik isolat lokal. Jamur diisolasi dari ...