Faculty of Fisheries and Marine Science
https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9099
2024-03-28T11:04:24ZKONSENTRAT, HIDROLISAT, DAN ISOLAT PROTEIN IKAN
https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9964
KONSENTRAT, HIDROLISAT, DAN ISOLAT PROTEIN IKAN
Karnila, Rahman; Nor, M. Lahmudin
Protein merupakan suatu makromolekul kompleks yang tersusun dari rantai asam amino yang terikat melalui ikatan-ikatan peptida. Ada sebanyak 20 asam amino yang membentuk badan dasar protein. Asam amino adalah unit terkecil dari protein. Asam amino dalam tubuh digunakan untuk pembentukan protein dalam bentuk polipeptida. Asam amino juga diperlukan untuk pembentukan nukleotida dan asam nukleat, selain itu sejumlah kecil asam amino digunakan untuk penentuan neutrotransmiter, hormon non-polipeptida dan hormon polipeptida, seperti hormon insulin dan glukagon (Fardiaz D & Fardiaz S 1987).
Asam amino yang bersifat asam mengandung gugus COOH yang dapat mengion menjadi COO- dan H+, sedangkan asam amino dengan gugus R yang mengandung gugus amin atau dapat menerima proton membentuk garam amonium kwarterner (misalnya R-NH3) disebut asam amino basa, karena memiliki pI pada suasana basa (pH>7), sedangkan asam amino yang tidak mengandung kedua gugus tersebut, disebut asam amino netral, nilai pI sekitar pH netral.
Buku Referensi
KONSENTRAT, HIDROLISAT,
DAN ISOLAT PROTEIN IKAN
Penulis :
Dr. Rahman Karnila, S.Pi, M.Si
M. Lahmudin Nor, S.Pi
Sampul dan Tata Letak : Rahman
Diterbitkan Oleh UR Press, Agustus 2019
Alamat Penerbit
Jl. Pattimura No. 9, Gobah Pekanbaru 28132, Riau, Indonesia
e-mail: unri_press@yahoo.co.id
ANGGOTA IKAPI
Hak Cipta dilindungi Undang-undang Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini tanpa izin tertulis dari penulis
Isi di luar tanggung jawab percetakan
Cetakan Pertama : Agustus 2019
ISBN 978-623-255-008-7
2019-08-01T00:00:00ZSEDIMEN PERAIRAN PANTAI TIMUR SUMATERA
https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9837
SEDIMEN PERAIRAN PANTAI TIMUR SUMATERA
Rifardi, Rifardi
Buku ini hanya menjelaskan gambaran sedimen di perairan laut dangkal khusus perairan pantai timur Pulau Sumatera. Berbagai aspek yang terkait dengan sedimentasi dibahas seperti sebaran populasi partikel sedimen, parameter partikel sedimen, padatan tersuspensi, bahan organik sedimen, pengendapan sedimen dan hal lain yang berhubungan dengan proses sedimentasi terutama faktor lingkungan yang mempengaruhi aspek sedimentasi tersebut.
2012-09-01T00:00:00ZEKOLOGI SEDIMENT LAUT MODERN
https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9836
EKOLOGI SEDIMENT LAUT MODERN
Rifardi, Rifardi
Dalam buku ini penulis menjelaskan peranan sedimentologi terhadap perubahan ekosistem laut dan fenomena alam yang mampu mempengaruhi karakteristik sedimen laut, dan atas dasar hubungan timbal balik inilah penulis mengusulkan istilah ”EKOLOGI SEDIMEN LAUT”, sekaligus menjadi judul buku ini.
Buku ini juga memberikan hal-hal yang mendasarkan yaitu berupa prinsip-prinsip sedimentologi yang penting dipahami seperti partikel sedimen dan proses sedimentasi,
khusus aspek-aspek sedimentologi laut dari sudut padang ilmu lingkungan laut.
Kehadiran buku ini sebagai salah satu upaya untukmengatasi keterbatasan akan kekurangan referensi tentang buku sedimentologi laut khusus menyebabkan lemahnya
berbahasa pemahaman Indonesia, tentang yang fonomena-fenomena sedimentologi dan hubungan sedimentologi dengan ilmu kelautan. Buku ini dapat digunakan sebagai pedoman bagi mahasiswa, peneliti, tutor dan dosen yang baru mengenal sedimentologi
laut, untuk melakukan penelitian yang memanfaatkan informasi sedimen bagi kegunaan interpretasi lingkungan laut.
2008-09-01T00:00:00ZKARANG BIOLOGI REPRODUKSI & EKOLOGI
https://repository.unri.ac.id/handle/123456789/9826
KARANG BIOLOGI REPRODUKSI & EKOLOGI
Thamrin, Thamrin
Terumbu karang merupakan salah satu keajiaban dunia, merupakan salah satu ekosistem yang sangat subur dan memiliki keanekaragaman hayati yang paling tinggi diantara ekosistem yang ada di dunia. Terumbu karang merupakan sumberdaya alam yang sangat potensial, dan semakin hari terus mengalami degradasi sebagai akibat aktifitas manusia baik yang berada di daerah terumbu karang sendiri maupun yang berada di daratan yang membawa dampak buruk pada kualitas perairan berdampingan yang memiliki terumbu karang. Ekosistem yang seharusnya membawa berkah yang dapat meningkatkan kesejahteraan penduduk tempatan dan bahkan dalam meningkatkan kesejahteraan suatu bangsa ini sangat minim sekali memberikan sumbangan bagi bangsa Indonesia sebagai sentral ekosistem ini berada. Pemanfaatan terumbu karang sebagian besar mengarah pada pengrusakan ekosistem itu sendiri, masih terfokus dijadikan sebagai daerah penangkapan ikan dan sebagai sumber
bahan bangunan serta untuk survenir.
Karang sebagai hewan yang sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan merupakan organisme yang paling bertanggung jawab terhadap keberlanjutan suatu terumbu. Bila terjadi pengrusakan terhadap hewan karang akan berakibat fatal terhadap seluruh jaringan ekosistem terumbu karang. Keseimbangan ekosistem menjadi terganggu, kesuburan akan menurun, diversitas dan densitas organisme yang menempati terumbu karang juga menurun.
Kerusakan hewan bersifat sessil ini secara menyeluruh akan menurunkan kondisi terumbu karang, dan bila sampai menyebabkan pembunuhan karang secara menyeluruh akan berdampak pada pemusnahan terumbu karang sendiri.
Buku ini menerangkan dan menggambarkan tentang biologi dan reproduksi karang secara sederhana. Disamping itu juga menerangkan dalam skala terbatas tentang ekologi hewan karang, akan tetapi tidak secara menyeluruh. Hanya mengupas terbatas pada topik tertentu, seperti rekruitmen, kompetisi, organisme lain yang hidup bersimbiosis, hidup sebagai patogen ataupun sebagai parasit pada tubuh karang.
2017-12-01T00:00:00Z