Abstract:
Proses degumming CPO (Crude Palm Oil) secara konvensional dilakukan dengan
penambahan H3PO4, H2SO4 atau HCl. Alternatif penyisihan phospolipid dari CPO dapat
dilakukan dengan teknologi membran. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari unjuk kerja
membran ultrafiltrasi (UF) terhadap fluks dan rejeksi phospolipid yang terkandung didalam
CPO. Membran UF yang digunakan adalah membran kapiler. Penelitian dilakukan dengan
melewatkan CPO ke dalam membran UF dengan variabel tekanan 0,5 ; 1; 1,5 dan 2 bar.
Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan fluks akibat kenaikan tekanan. Fluks
tertinggi diperoleh pada tekanan 2 bar yaitu 0,651 L/m2.jam. Sedangkan fluks terendah
diperoleh pada tekanan 0,5 bar yaitu 0,280 L/m2.jam. Rejeksi phospolipid dari CPO mencapai
87,73%.
